食品学院教师参加乳制品和含乳食品质量安全核查工作

近期，河北“三鹿奶粉”阴云未散，超标三聚氰胺奶粉再次“现身”。警方在青海东垣乳制品厂查出三聚氰胺超标500余倍的奶粉原料64吨及成品12吨。随后，在甘肃、吉林等省也相继查出了三聚氰胺含量严重超标的奶粉。

事件发生后，国务院高度重视，责令全国各地严查严打。国家质检总局紧急部署，在全国范围内开展对乳制品和含乳食品企业生产许可条件重新审查工作，坚决惩处恶意销售和使用含三聚氰胺乳原料的责任人，坚决取缔不能满足和不能持续满足生产必备条件的食品企业，确保乳制品和含乳制品质量安全。

为完成总局下达的任务，新乡市质量技术监督局紧急抽调我校孔瑾、高晗、路建峰三名国家注册食品生产许可证审查员参加这一具有政治意义的工作。在全市组建的7个核查组中，他们三名都被委以核查组长的重任。

全市共有乳制品生产企业36家，必须在8月10日前完成重新审查工作，时间紧、任务重、责任大。接受任务后，三位教师高度重视，与本组核查员紧密配合，制定科学的核查计划，与被核查企业所在的县市（区）监管部门紧急联系，立即赶往企业开展核查工作。

核查工作中，三位教师冒着酷暑高温，在企业封闭的生产车间、密闭的各类库房、化验室一待就是几个小时。他们充分发挥从事食品科学的教学与科研优势，严查、细查企业原辅材料采购的索票索证和验质情况、生产过程关键控制工序的操作记录、设备使用前后的清洗消毒记录等，及时纠正了企业存在的不合格项，规范了企业存在的不科学操作方法，提高了产品质量。为了按时完成任务，他们往往推迟就餐时间，整理材料到深夜。他们忘我的工作精神，深深地感动了企业的领导和员工以及同行的核查组成员和基层监管人员。

省、市质量技术监督局的领导对我校三名教师的工作精神和工作能力，给予了高度评价和赞赏，感谢学校培养出的优秀教师，有力地支持了当地政府的工作。他们表示，下一步要推荐我校三名教师参加省局组织的核查组长考核。

自2008年以来，孔瑾、高晗、路建峰三名国家注册食品生产许可证审查员累计参加新乡市食品企业现场核查300多人次，为新乡市食品工业的发展做出了积极的贡献。

（食品学院 孔瑾 ）